Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Tailando stiliaus vištienos kojos yra ne tik neįprastos, bet ir skanios
Vištienos pėdutės dažnai asocijuojasi su kulinariniais iššūkiais, tačiau iš tikrųjų jos gali būti tikras gastronominis pojūtis.
Jei dar nedrįsote paragauti šio delikateso, tailandietiška versija tikrai pakeis jūsų nuomonę. Šio patiekalo skonis, aromatas ir tekstūra yra tikras gurmaniškas malonumas, o receptas aprašytas puslapyje inna_pro.food.
Receptas
Ingredientai:
- Vištienos pėdutės 500 g
- Lauro lapai 2-3 vnt.
- Juodųjų pipirų žirneliai 5-6 vnt.
- Česnakai 3-4 skiltelės
- Sojų padažas 2 valg.
- Ganos druskos
- Augalinis aliejus 1-2 šaukštai
Paruošimas
- Pirmiausia kruopščiai nuvalykite vištienos pėdutes ir nupjaukite nagus.
- Tada virkite jas ant silpnos ugnies apie 40 min. su lauro lapu ir juodaisiais pipirais.
- Kol lašiniai verda, paruoškite aromatingą tailandietišką mišinį, t. y. sutarkuokite česnaką ant smulkios tarkos, įpilkite sojų padažo ir Ganos druskos. Šis derinys suteikia patiekalui nepakartojamą aromatą ir Tailando virtuvei būdingą lengvą aštrumą.
- Įkaitinkite keptuvę, perkelkite į ją paruoštas kojas ir kepkite 5 minutes, kad prieskoniai įsigertų į mėsą, o oda taptų auksinė.
- Taip gausite minkštą, sultingą, sodraus skonio ir pikantiško poskonio užkandį.
Patarimai
- Naudokite šviežius prieskonius ir česnakus – jie lemia skonį.
- Neperkepkite kojų, jos turi išlikti minkštos, bet nesuirti.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba lengvu aitriųjų paprikų padažu, kad skonis būtų kontrastingas.
Tailandietiškos vištienos pėdutės yra ne tik neįprastos, bet ir skanios. Toks užkandis taps ryškiu vakarėlio akcentu arba neįprastu namų delikatesu. Išbandykite gaminti ir atraskite naują kulinarinį skonių pasaulį.
