Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Ši naminė versija pasirodo ne tik skani, bet ir ekonomiška, be konservantų ir nesuprantamų priedų.
Kondensuotą pieną namuose galite pasigaminti vos per 15 minučių, tam nereikia nei specialios įrangos, nei kulinarinės patirties. Rezultatas pranoks parduotuvinį variantą. Receptu dalijasi „RBC-Ukraina”, remdamasi įrašu žurnale „Konservavimas ir kulinarija”.
Receptas
Ingredientai:
- 200 g pieno
- 200 g cukraus (arba cukraus pudros)
- 20 g sviesto
Paruošimas
- Paimkite nedidelį puodą aukštais kraštais. Tai svarbu, nes masė virimo metu aktyviai putoja. Sumaišykite visus ingredientus, pastatykite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol sirupas pradės virti.
- Kai tik masė užvirs, ugnį galima padidinti. Būtent šiame etape vyksta intensyvus drėgmės garinimas, dėl kurio būsimas kondensuotas pienas įgauna norimą konsistenciją. Virkite lygiai 10 minučių, tiek pakanka, kad masė sutirštėtų, bet nesudegtų. Virimo metu aktyviai kylančios putos yra normalu.
- Išjungus ugnį, masė bus skysta, nesijaudinkite. Atvėsusi ji pamažu tirštėja, o po kelių valandų šaldytuve tampa dar tirštesnė ir įgauna pažįstamą skonį bei tekstūrą. Paruoštą sutirštintą pieną galima iš karto naudoti kepiniams arba įpilti į kavą.
Šis naminis variantas gaunasi ne tik skanus, bet ir ekonomiškas, be konservantų ir nesuprantamų priedų.
