Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Salotos puikiai tinka prie bet kokio mėsos patiekalo ar garnyro.
Korėjietiški žiediniai kopūstai – tai pikantiškas, kvapnus, aštrus ir saldus užkandis. Jis ruošiamas labai paprastai. Išvirkite žiedinį kopūstą, tada marinuokite jį su daržovėmis ir prieskoniais. Salotos tiks prie bet kokių mėsos patiekalų ar garnyrų.
Receptas
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai 1 kg
- svogūnas 1 vnt.
- morkos 1 vnt.
- saldžioji paprika 1 vnt.
- česnakas 3 skiltelės
- alyvuogių aliejus 60 g
- sojų padažas 3 šaukštai.
- maltos kalendros 1 šaukštelis.
- maltos saldžiosios paprikos 1 šaukštelis.
- maltos aštriosios paprikos 1/3 šaukštelio.
- maltų juodųjų pipirų
- petražolių žalumynai.
Paruošimas:
- Žiedinį kopūstą nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite nedideliais žiedynais. Penkias minutes pavirkite verdančiame lengvai pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir atvėsinkite.
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite korėjietiška tarka.
- Išvalykite paprikas nuo sėklų, pertvarų ir supjaustykite šiaudeliais.
- Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per presą.
- Petražoles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai sukapokite.
- Sudėkite kopūstus, morkas, paprikas ir petražoles į dubenį.
- Į daržovių vidurį sudėkite česnaką, kalendrą, papriką, aštriąją papriką, maltus juoduosius pipirus.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus, iš karto supilkite karštą alyvuogių aliejų ir svogūną į daržovių vidurį ir gerai išmaišykite, tada supilkite sojų padažą ir dar kartą išmaišykite.
- Uždenkite dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą vienai valandai.
