Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Kai kurie maisto produktai yra maistingesni ir sotesni, padedantys numalšinti alkį ir ilgai mėgautis skoniu.
Sriuba yra ne tik lengvas pirmasis patiekalas, bet ir tikras būdas pasisotinti, jei parenkate tinkamus ingredientus. Tam tikri maisto produktai ją padaro maistingesnę ir sotesnę, padeda numalšinti alkį ir ilgiau mėgautis skoniu. Apie tai praneša „Verywell health” interneto svetainė.
Pilno grūdo maisto produktai
Žurnale „Journal of Food Sciences and Nutrition” rašoma, kad pilno grūdo grūdų, pavyzdžiui, rudųjų ryžių, kvinojos ar miežių, įdėjimas yra paprastas ir nebrangus būdas padaryti sriubą sotesnę. Neskaldyti grūdai sugeria sultinį ir sukuria tirštesnę, sultingą tekstūrą, kuri suteikia sotumo jausmą.
Priešingai nei rafinuoti grūdai (pvz., ryžiai ir baltų miltų makaronai), neskaldytuose grūduose lieka skaidulų, kurios lėtina virškinimą, stabilizuoja cukraus ir energijos kiekį kraujyje ir suteikia ilgesnį sotumo jausmą.
Daugiau baltymų
Baltymai virškinami lėtai, todėl jie yra vienas veiksmingiausių būdų padidinti sotumo jausmą. Jie padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių ir palaiko raumenų masę.
Nesvarbu, ar renkatės gyvūninius, ar augalinius baltymus, yra daugybė sveikų variantų, kurie gali paskatinti sotumo jausmą ir pagerinti skonį.
Ankštinės daržovės
Ankštinės daržovės – tai pupelės, žirniai, lęšiai ir sojos produktai. Jie ne tik nebrangūs, bet juose taip pat gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, o tai optimizuoja bet kokio sriubos recepto maistinę vertę ir tvarumą.
Leidinyje „Trends in Food Science Technology” rašoma, kad prie sriubų tinka neskaldytos konservuotos pupelės arba lęšiai. Taip pat galite jas sutrinti, kad suteiktumėte kreminį skonį be pieno produktų.
Šakninės daržovės
Šakninės daržovės, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, morkos, burokėliai, pastarnokai ir ropės, puikiai tinka sriuboms, nes suteikia natūralaus saldumo ir spalvos.
Jose gausu skaidulų, sudėtinių angliavandenių ir antioksidantų, kurie padeda išlaikyti energiją ir imunitetą šaltesniais mėnesiais.
Troškintos sriuboje šakninės daržovės įgauna minkštą, kreminę tekstūrą, kuri sutirština sultinį ir kiekvieną kąsnį padaro sotesnį. Iš pradžių pabandykite jas apkepti, kad išgautumėte natūraliai saldų, karamelizuotą skonį, arba supjaustykite jas mažais kubeliais, kad jos iš karto ištirptų sriubos pagrinde.
Lapiniai žalumynai
Lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai, špinatai, mangoldai ar lapiniai kopūstai, yra paprastas būdas sriubai suteikti maistinių medžiagų ir tekstūros su minimaliu kalorijų kiekiu. Juose taip pat yra skaidulų, geležies, kalcio ir antioksidantų, kurie palaiko energiją ir imunitetą.
Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos gali suteikti sriubai traškumo ir pridėti papildomų maistinių medžiagų.
Moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, smulkinti graikiniai riešutai ar griežinėliais pjaustyti migdolai suteikia sriubai tekstūros, skonio ir sveikųjų riebalų bei skaidulų, kurios padeda ilgiau išlikti sotiems.
Jose taip pat gausu mineralų, pavyzdžiui, magnio, cinko ir seleno, kurie palaiko imuninę sveikatą.
Sveiki riebalai
Sriubos yra puikus būdas pridėti sveikų riebalų, nes jie puikiai dera tarpusavyje ir padeda ilgiau jaustis sotiems, nes lėtina virškinimą ir skatina širdies sveikatą.
Priklausomai nuo jūsų skonio, į sriubas galima dėti tokių ingredientų kaip tyras alyvuogių aliejus, avokadas ar net šaukštą riešutų sviesto.
