Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Popkornai turi daugiau skaidulinių medžiagų nei daugelis grūdinių kultūrų, o pagal antioksidantų kiekį, tenkantį vienam svorio vienetui, jie lenkia net vaisius ir daržoves.
Popkornai nuo seno asocijuojasi su kino teatrais ir kibirais skanumynų dviems. Tačiau moksliniai įrodymai rodo, kad šis paprastas kukurūzų užkandis yra vienas sveikiausių užkandžių, jei yra tinkamai paruoštas. Apie septynis sveikus kukurūzų ore privalumus pasakoja „RBC-Ukraina”, remdamasi mitybos specialisto ir profesoriaus Olego Šveco įrašu socialiniame tinkle „Facebook”.
Kuo naudingi popkornai
Juose yra daugiau skaidulinių medžiagų nei daugelyje grūdinių kultūrų, o pagal antioksidantų kiekį, tenkantį vienam svoriui, popkornai lenkia net vaisius ir daržoves.
Dviejose porcijose (16 g) oro popkornų yra tik 62 kalorijos, beveik 2,5 g skaidulinių medžiagų, 2 g baltymų ir mažiau nei vienas gramas riebalų, todėl jie idealiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir medžiagų apykaitą.
8 moksliškai įrodytos priežastys, kodėl į savo mitybos racioną verta įtraukti popkornus
Gerina virškinimą
Skaidulos maitina naudingąsias bakterijas ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Sveikas žarnynas Tai stipri imuninė sistema ir geresnė nuotaika.
Skatina svorio kontrolę
Popkornai lėtai virškinami ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, o juose esanti ferulo rūgštis padeda kovoti su nutukimu.
Stabilizuoja cukraus kiekį
Neskaldyti grūdai, ypač popkornai, apsaugo nuo gliukozės šuolių. Tai svarbu sergantiesiems diabetu ir priešdiabetiniu laikotarpiu.
Mažina vėžio riziką
Antioksidantai ir skaidulos mažina oksidacinį stresą ir apsaugo DNR. Netgi manoma, kad jos naudingos mažinant storosios žarnos ir skrandžio vėžio riziką.
Padeda normalizuoti kraujospūdį
Ferulo rūgštis pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, o maistinės skaidulos siejamos su mažesniu kraujospūdžiu.
Mažina cholesterolio kiekį
Tirpiosios skaidulos tiesiog pašalina iš organizmo „blogąjį” cholesterolį, sumažina širdies priepuolio ir aterosklerozės riziką.
Palaiko smegenų sveikatą
Tyrimai rodo, kad ferulo rūgštis lėtina Alzheimerio ligos vystymąsi, o reguliarus neskaldytų grūdų vartojimas gerina kognityvines funkcijas.
Ne visi popkornai yra sveiki
Kino popkornuose, kaip ir daugumoje parduotuvėse perkamų, yra druskos, cukraus, kvapiųjų medžiagų ir transriebalų, todėl jie praranda visas teigiamas savybes.
Sveikiausias variantas – naminiai popkornai:
- be aliejaus arba su minimaliu kiekiu alyvuogių ar avokadų aliejaus
- be pridėtinio cukraus
- su prieskoniais arba lengvai aromatizuotas
Daugumoje parduotuvėje pirktų mikrobangų krosnelės popkornų yra cheminių priedų ir natrio, todėl geriausia pirkti įprastus branduolius ir gaminti juos oriniame popieriuje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
