Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Ši užtepėlė – puikus švelnumo ir sodraus skonio derinys
Kartais norint patirti kulinarinį malonumą nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės, tereikia kokybiškų ingredientų, šiek tiek fantazijos ir duonos. Būtent tokią idėją įkūnijo maisto tinklaraštininkė Monika Molecka, sukūrusi kreminės rūkyto upėtakio užtepėlės receptą. Rezultatas – subtili, aromatinga tešla, kuri vienodai gerai atrodo ant pusryčių stalo, pikniko krepšyje ar kaip užkandis prie taurės baltojo vyno.
Receptas
Ingredientai:
- kreminis sūris 200 g
- majonezas 1 valgomasis šaukštas
- kaparėliai 1 valgomasis šaukštas
- šviežios citrinos sultys 1 valgomasis šaukštas
- krapų 1 valgomasis šaukštas
- laiškiniai česnakai 1 valgomasis šaukštas
- petražolės 1 valgomasis šaukštas
- druskos
- juodieji pipirai
- rūkytas upėtakis 200 g
Paruošimas
- Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, majonezą, citrinos sultis ir kaparėlius. Gerai išmaišykite iki vientisos kreminės masės.
- Įdėkite žolelių, jos ne tik praturtins skonį, bet ir suteiks užtepėlei gaivaus vasaros aromato.
- Atsargiai rankomis supjaustykite upėtakį nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į mišinį.
- Pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą išmaišykite.
- Paruoštą užtepėlę supilkite į stiklainį ar nedidelį keraminį indą, uždenkite ir bent 30 min. atšaldykite šaldytuve.
Ši kreminė užtepėlė geriausiai tinka ant šviežios ruginės ar grūdinės duonos, džiovintos bagetės ar krekerių. Taip pat pabandykite šaukštelį užtepėlės įdėti į rytinį sumuštinį arba paskrudinti su virtu kiaušiniu.
Ši užtepėlė – puikus švelnumo ir sodraus skonio derinys. Upėtakis suteikia baltymų ir sveikųjų omega-3 riebalų rūgščių, žolelės – vitaminų ir skonio, o kreminis sūris sukuria šilkinę tekstūrą, kuri tirpsta ant liežuvio. Be to, patiekalas lengvai laikomas šaldytuve iki 3 dienų, tiesiog išimkite, tepkite ir mėgaukitės.
Jei norite paįvairinti skonį, įmaišykite žiupsnelį citrinos žievelės arba kelis lašus Dižono garstyčių. Ši užtepėlė taip pat puikiai tinka su taure sauso baltojo vyno arba šampano.
Kreminė užtepėlė su upėtakiu – tai nedidelė gastronominė prabanga, kurią lengva paruošti namuose. Jokio triukšmo, jokių sudėtingų technologijų, tik šviežia žuvis, kvapnios žolelės ir kreminis švelnumas.
