Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Svogūnų vartojimas ne tik naikina bakterijas, bet ir padeda numesti svorio bei kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Svogūnai ne tik suteikia patiekalams skonio, juose taip pat gausu antioksidantų ir augalinių junginių, padedančių kovoti su uždegimais ir palaikančių imuninę sistemą, praneša verywellhealth.
Leidinyje pažymima, kad svogūnai turi 8 sveikatai naudingas savybes žmogaus organizmui:
1. Naikina bakterijas
Svogūnai vienu metu gali sunaikinti 3 rūšių bakterijas:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus.
Tyrimo duomenimis, kvercetinas, vienas iš svogūnuose esančių flavonoidų, gali slopinti daugelio rūšių bakterijų augimą.
2. Padeda kovoti su uždegimu
Jame gausu flavonoidų (kovojančių su laisvaisiais radikalais organizme), pavyzdžiui, kvercetino.
Atlikta keletas tyrimų su žmonėmis, siekiant ištirti ryšį tarp kvercetino kiekio ir imunomoduliacinio poveikio. 2016 m. atliktas tyrimas patvirtino kvercetino vartojimo didinimo naudą.
3. pasižymi antioksidacinėmis savybėmis
Kartu su kitomis Allium genties daržovėmis (pvz., česnakais, porais ir askaloniniais česnakais) svogūnuose yra:
- flavanoidų;
- Glutationas;
- Seleno junginiai;
- Vitaminas E ir C.
Leidinyje pažymima, kad visi šie komponentai prisideda prie svogūnų antioksidacinių savybių.
4. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Tyrimais su gyvūnais įrodyta, kad Allium cepa svogūnų ekstraktas reikšmingai sumažina didelį gliukozės (cukraus) kiekį kraujyje. Jei svogūnų ekstraktas ir antidiabetinis vaistas metforminas vartojami vienu metu, cukraus kiekis kraujyje nevalgius gali sumažėti 35-50 %, priklausomai nuo dozės.
Leidinyje pažymima, kad tai daug žadantis rezultatas, ypač atsižvelgiant į svogūnų prieinamumą ir saugumą.
5. Skatina kaulų tvirtumą
Tyrimai parodė, kad svogūnuose esantis GPCS peptidas užkerta kelią kaulų irimui, mažina kaulų masės nykimą ir mažina lūžių riziką.
6. Naudingas virškinimo sistemai
Svogūnas yra vienas geriausių probiotinių maisto produktų, saugančių žarnyno gleivinę. Jame yra inulino – prebiotiko junginio, kuris skatina sveiką žarnyno bakterijų augimą.
7. Turi daug naudingų savybių
Svogūnai yra labai maistingas maisto produktas, galintis prisidėti prie sveikos mitybos. 1/2 puodelio žalių svogūnų turi tik 30 kalorijų, 0 g riebalų, 7 g angliavandenių, 1 g baltymų, taip pat geležies, kalio, kalcio, vitamino C ir B6, folio rūgšties, cinko ir seleno.
8. Skatina svorio kontrolę
Per didelis svoris susijęs su medžiagų apykaitos ir uždegiminiais pokyčiais, atsirandančiais dėl didelio kiekio sočiųjų riebalų vartojimo. Į mitybą įtraukus svogūnų, galima gerokai sumažinti kūno svorį, riebalų kiekį ir trigliceridų kiekį kraujyje.
Patarimai, kaip valgyti svogūnus
Leidinyje pažymima, kad svogūnai naudingi tiek žali, tiek virti. Tačiau verdant svogūnus sumažėja tiosulfinatų – junginių, suteikiančių svogūnams antimikrobinių, priešgrybelinių ir antibiotikų savybių – kiekis.
Kartu tyrimas parodė, kad jei prieš gaminant svogūnai supjaustomi, jie išsaugo savo naudingąsias savybes.
