Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Patiekite užtepėlę ne tik ant duonos, bet ir kaip užtepėlę prie keptų bulvių ar makaronų – ji netikėtai skani.
Jei iki šiol nuvertinote sardines, metas permąstyti savo kulinarinius įsitikinimus. Ši subtili alyvuogių, artišokų ir sardinių užtepėlė gali tapti nauju mėgstamiausiu jūsų užkandžiu: maistinga, aromatinga ir puikiai subalansuota.
Viduržemio jūros regiono virtuvė – tai paprastumas, nauda ir skonių harmonija. Joje iš prieinamų ingredientų gaminami išskirtiniai patiekalai, kuriuos galima patiekti net ant šventinio stalo. Ir šis receptas kaip tik tokia proga.
Įkvėpti recepto iš Capri Lilly puslapio, siūlome pasigaminti sardinių užtepėlę. Vos kelios minutės, ir turėsite puikų užkandį prie vyno ar putojančio vyno taurės.
Receptas
Ingredientai:
- sardinės (savo aliejuje) 1 skardinė
- alyvuogių be sėklų ½ puodelio
- marinuoti artišokai ⅓ puodelio
- džiovinti pomidorai ¼ puodelio
- česnakas 2 skiltelės
- citrinos sultys 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejaus 2 valg.
- kaparėliai 2 valg.
- druskos
- juodieji pipirai
Paruošimas
- Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo arba virtuvinio kombaino dubenį.
- Plakite iki vientisos masės arba palikite šiek tiek tekstūros, jei mėgstate stambesnę konsistenciją.
- Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ar pipirų.
- Patiekite su skrudinta bagete, krekeriais arba su griežinėliais supjaustytomis daržovėmis.
- Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Sardinių užtepėlė yra puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti ką nors kulinariškai tobulo. Tai patiekalas, kvepiantis jūra, saule ir vakarais kur nors Italijos pakrantėje.
Patiekite šią užtepėlę ne tik ant duonos, bet ir kaip užtepėlę prie keptų bulvių ar makaronų – ji netikėtai skani.
