Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Ši profesionalų paslaptis padės paruošti sodrią ir aromatingą kavą net ir neturint specialaus kavos aparato.
Daugelis žmonių yra pastebėję, kad mėgstamoje kavinėje kava turi ypatingą aromatą ir gilų skonį, tačiau namuose ji dažnai būna nyki. Net jei naudojate aukštos kokybės pupeles, rezultatas gali nuvilti. Tačiau profesionalūs baristos tikina, kad tai susiję ne tik su rūšimis. Yra paprasta gudrybė, kuri suteiks jūsų gėrimui sodrų skonį ir jis taps išties gardus net ir neturint kavos aparato.
Kaip namuose pasigaminti aromatingos, stiprios ir sodrios kavos
Profesionalai atskleidžia savo paslaptį: raktas į skaniai paruoštą kavą – prieš ruošiant kavą iš anksto pamirkyti sumaltas pupeles.
Štai ką daryti
- Sumaltą kavą supilkite į puodelį ar puodelį.
- Įpilkite nedidelį kiekį karšto, bet ne verdančio vandens, maždaug du valgomuosius šaukštus.
- Palaukite 30-40 sekundžių. Per tą laiką kava pradės žydėti: išsiskirs aromatiniai aliejai ir anglies dioksidas, kurie paprastai lieka viduje.
- Dabar papildykite likusiu vandeniu ir užvirinkite gėrimą.
- Šis procesas vadinamas „žydėjimu” ir būtent jis suteikia kavai unikalų skonį, kurio skonį pajuntame kavinėje.
Dar keletas patarimų, kaip paruošti stiprią ir aromatingą kavą
- Naudokite ne verdantį, o maždaug 92-94 °C temperatūros vandenį. Verdančiame vandenyje sudega kavos eteriniai aliejai, todėl gėrimas tampa kartus.
- Kavą visada malkite prieš pat ruošdami, šviežiai sumalta kava turi kelis kartus daugiau skonio.
- Prieš ruošdami kavą pabandykite į ją įberti žiupsnelį druskos arba cinamono – tai sustiprins saldumą ir skonio gilumą.
- Nepalikite paruoštos kavos ilgai stovėti, po 10 minučių ji praranda didžiąją dalį skonio.
