Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Naminis padažas yra daug skanesnis nei pirktas parduotuvėje, be to, jis gaunamas iš pirmo karto.
Ne paslaptis, kad parduotuvėje pirktas majonezas nėra pats sveikiausias produktas, jo sudėtis kelia daug abejonių. Negalime tiksliai žinoti, ką į jį įdėjo gamintojas. Kitas dalykas – naminis majonezas. Šis apetitą žadinantis padažas yra natūralaus skonio, kvepia kiaušiniais ir jame visiškai nėra cheminių priedų.
Žinodami, kaip pasigaminti naminio majonezo, niekada nebegalėsite grįžti į parduotuvę. Juk naminis padažas nepalyginamai skanesnis. Jis ruošiamas elementariai – tereikia visus ingredientus suplakti blenderiu arba plaktuvu.
Naminis majonezas – klasikinis receptas
Patiekalo pagrindą sudaro saulėgrąžų aliejus ir kiaušinis, kurie suplakami į vientisą emulsiją. Savitą skonį padažui suteikia garstyčios, actas ir cukrus. Jei norite, galite įdėti česnako, citrinos sulčių ar žolelių.
Sudedamosios dalys:
- Du šimtai dvidešimt mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
- valgomasis šaukštas garstyčių;
- šaukštelis cukraus;
- šaukštelis acto;
- žiupsnelis druskos;
- vienas kiaušinis.
Paruošimas:
- Kad padažas būtų vientisas ir lengvai maišomas, prieš tai produktus išimkite iš šaldytuvo ir pašildykite iki kambario temperatūros.
- Visus ingredientus, išskyrus actą, sudėkite į nedidelį stiklainį. Padažą pradėkite plakti panardinamuoju maišytuvu dideliu greičiu. Iš pradžių ašmenis laikykite prie dugno. Kai padažas pradės balti ir taps vientisas, supilkite actą.
- Tada pakelkite ir nuleiskite mikserį, kad emulsija nepavirstų majonezu. Iš viso padažą plakite apie 5 minutes.
- Jei naminis majonezas gaunasi per skystas, palikite jį 2 valandoms šaldytuve ir vėl plakite, įpilkite daugiau aliejaus. Jei labai tirštas, praskieskite vandeniu. Padažą sandariai uždarytame inde šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip 5 dienas.
