Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Bulvių zrazy – tai patiekalas, gaminamas visoje Ukrainoje, ypač vakaruose.
Naminio maisto gaminimo paprastumas ir skonis bei tas pats vaikystės skonis, kai močiutė keptuvėje kepdavo auksinius pyragėlius – štai kas yra tikri bulvių zrazai.
Šis receptas iš puslapio It’s Gonna Be Delicious Together yra puikus pavyzdys, kaip iš įprastų ingredientų galima pagaminti kažką tikrai jaukaus, skanaus ir universalaus.
Receptas
Ingredientai:
- Bulvių košė 400g
- Kiaušinis 1 vnt.
- Miltai 100 g
- Krakmolas 1 valgomasis šaukštas
- Druska
- Prieskoniai (juodieji pipirai, džiovintas česnakas ir muskato riešutas)
- Kietasis sūris
- Sviestas
Paruošimas
- Sutrinkite bulvių košę šakute, kad neliktų gumulėlių.
- Įmaišykite kiaušinį, prieskonius, miltus ir krakmolą. Išminkykite minkštą, elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų.
- Atsipjaukite gabalėlį tešlos, suformuokite apskritimą, į vidų įdėkite tarkuoto sūrio ir švelniai užspauskite kraštus kaip koldūnų. Galite formuoti rutuliuką arba plokščią duoną.
- Bulvių zrazus iš šonų apkepkite įkaitintame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
- Kad patiekalas nebūtų toks riebus, bulvių zrazus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Patarimai
- Patiekite su grietine, česnakiniu padažu arba grybų padažu.
- Į įdarą pridėkite keptų grybų, kumpio arba žolelių.
- Jei mėgstate keptą variantą, sudėkite keptų bulvių zrazy į formą, apibarstykite sūriu ir dar 10 min. kepkite orkaitėje.
Bulvių zrazy – tai patiekalas, gaminamas visoje Ukrainoje, ypač vakaruose. Tai protingo maisto gaminimo be atliekų pavyzdys, kai bulvių košės likučiai paverčiami kažkuo nauju ir skaniu. Šiandien šis receptas išgyvena tikrą atgimimą, šiuolaikiškai interpretuotas jis patiekiamas net madingose kavinėse.
